智能化升级赋能水产加工 鳕鱼块油炸流水线成行业技术革新新标杆
发布时间：
2025-12-09 10:25
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近日，在国内水产加工装备技术交流会上，一款针对冷冻鳕鱼块的专业油炸流水线引发行业广泛关注。该设备由国内资深食品机械厂家研发，依托多项核心技术，实现了鳕鱼块加工环节的全流程自动化，为水产深加工领域的工艺升级提供了新范式。
从行业现状来看，传统鳕鱼块油炸环节多依赖人工或半自动化设备，存在温控精度不足、油炸均匀度差等痛点，而这款油炸流水线的出现，正逐步破解这些行业难题。据设备研发团队介绍，整条流水线采用食品级材质打造核心接触部件，机身主体为不锈钢机身，既符合食品安全的严苛标准，又能适应水产加工车间的高湿作业环境。在核心的油炸单元，设备搭载了先进的温控系统，可实现精准控温与恒温油炸，结合低温油炸工艺，既能锁住鳕鱼块的肉质鲜嫩度，又能有效控制油脂的过度浸入，契合当下健康食品的加工需求。
在生产流程上，该油炸流水线采用连续式油炸模式，搭配变频调速的物料输送组件，可根据不同规格鳕鱼块的加工需求调整运行速率，大幅提升了生产效率。同时，设备内置PLC 控制系统，可实现生产参数的数字化设定与存储，操作人员仅需通过中控端即可完成全程智能监测，减少了人工干预带来的误差。值得一提的是，流水线还集成了油渣过滤装置，能实时分离油炸过程中产生的残渣，保证炸油的洁净度；而热能回收模块的加入，则让设备在能耗方面实现了节能环保的目标，相较传统设备能耗降低约 20%。
从实际应用场景来看，某大型水产加工企业引入该油炸流水线后，其鳕鱼块的产能提升了 35%，且因油炸均匀度的优化，产品的次品率下降至 0.5% 以下。此外，设备的清洁便捷特性也为企业节省了大量的后期维护时间，在降低人工成本的同时，进一步强化了生产环节的卫生管控。
业内专家表示，这款鳕鱼块专用油炸流水线的落地，是食品机械领域技术与水产加工油炸工艺深度融合的成果，其在自动化、智能化与节能环保方面的突破，不仅为鳕鱼深加工提供了可靠的装备支撑，也为其他冷冻水产的油炸加工环节提供了可借鉴的升级路径。未来，随着食品机械行业的技术迭代，这类聚焦细分品类的专业油炸流水线，或将成为水产加工企业提质增效的核心装备。
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